Autor: Tricia Pimental
Portugal je pretežno rimokatolička zemlja s uskom obiteljskom etikom. Njegova bogata kultura rezultat je mnogih utjecaja, uključujući keltske, luzitanske, feničke, germanske, vizigotske, vikinške, sefardske židovske i mavarske. U posljednjim desetljećima, zemlja je prošla renesansu u umjetnosti, a gradovi Lisabon , Luka , i Guimarães sve su proglašene europskim prijestolnicama kulture.
Umjetnost
Portugalci duboko cijene umjetnost. Gradovi poput glavnog grada Lisabona, 'drugog grada' Porta, Braga , Guimarães i sveučilišni grad Coimbra sadrže mnoge muzeje. Manje općine imaju svoje zbirke. Osim ako se ne radi o najmanjem selu, uvijek postoji područje određeno za lokalne umjetničke izložbe. Često to može biti u, ili blizu, Câmera Municipal, Gradska vijećnica.
Tražite modernu umjetničku galeriju? Ne tražite dalje od Arte AFK, smještenog sjeverno od centra Lisabona, koji se fokusira na slikarstvo i fotografiju. Galerija prikazuje nacionalne i međunarodne umjetnike, etablirane i one u usponu.
Književnost
Portugalska književnost razvila se u 12. stoljeću iz lirskih djela ljudi poput 'kralja pjesnika' Dom Denisa, koji je uglavnom pisao na temelju usmenih predaja koje su pjevali trubaduri.
Luís Vaz de Camões, pjesnik iz 16. stoljeća, smatra se najvećim pjesnikom Portugala. Njegovo djelo, posebno ep Os Lusiadas, uspoređivalo se sa Shakespeareovim, Homerovim i Vergilijevim.
Bliže sadašnjosti, Fernando Pessoa jedna je od najutjecajnijih književnih ličnosti 20. stoljeća, a 1998. godine José Saramago dobio je Nobelovu nagradu za književnost.
Insajderski savjet: ako ste čitatelj, nemojte propustiti knjižaru Lello u Portu s veličanstvenim stubištem (fotografija nije dopuštena) i posjetite Parque Eduardo VI u lipnju kada se održava Lisabonski sajam knjiga.
Kazalište
Portugal nikada nije razvio veliku tradiciju dramskog kazališta prvenstveno zbog činjenice da su Portugalci strastveniji prema lirskim ili humorističkim djelima nego prema dramskoj umjetnosti. Tijekom 20. stoljeća kazalište je doprlo do srednje klase kroz Revistu, oblik crtanog kazališta koje razotkriva društvena i politička pitanja.
glazba, muzika
Fado i narodna glazba i ples najvažniji su oblici glazbenog izražavanja u Portugalu. Naime, fado je na UNESCO-vom popisu nematerijalne kulturne baštine. U prijevodu na 'sudbinu' ili 'sudbinu', karakteriziraju je žalosne melodije i stihovi, često o moru, a povezana je s konceptom saudade, riječi koja označava čežnju za domom, čežnju i nostalgiju.
Postoje dvije glavne varijante. Lisabonski stil je popularniji i plješće mu se pljeskom, dok je Coimbrin stil profinjeniji. Za pokazivanje zahvalnosti prikladno je samo diskretno nakašljavanje. Važnost fada potvrđuje i činjenica da su 1999. godine nakon smrti Amálie Rodrigues, “kraljice fada”, proglašena trodnevna nacionalna žalost.
Čak i najmanji grad u Portugalu ima trg, često uz crkvu, za predstavljanje regionalnog folklora. Sudionici u šarenim nošnjama pjevaju tradicionalne pjesme i izvode slavne plesove uz pratnju instrumenata kao što su gitara, mandolina, gajde, harmonika, violina i bubnjevi.
Corridinho iz južnog Algarvea oblikom i zvukom nagovještava američki Stari zapad, dok bi u sjevernom Minhu viro bio kao kod kuće na proslavi Oktoberfesta. U sjeveroistočnoj regiji poznatoj kao Trás-os-Montes, plesači Mirande, poznati kao Pauliteiros, izvode drevni ritualni ples s oružjem koristeći štapove - naravno, na vrlo civiliziran način.
Folklor
Jedan primjer iz portugalsko-galicijske tradicije je onaj o mouras encantadas, čarobnim djevama koje mijenjaju oblik i koje čuvaju rijeke, mostove, bunare, špilje i dvorce. Zarobljeni pod čarolijom okultne moći, obećavaju da će nagraditi svakoga tko ih može osloboditi.
Kuhinja
U raspravi o portugalskoj hrani, početna točka mora biti bacalhau, slani bakalar koji je stoljećima bio u središtu prehrane ove zemlje. Ostali popularni riblji izbori uključuju sardine, jastoge, škampe, hobotnice, jegulje, dorado i robalo. Svinjetina, osobito pečeni odojak, vrlo je popularna, kozletina, a ovisno o regiji i pojedina mesa divljači. Za pitomiji ukus prevladavaju govedina, puretina i piletina.
Nadopuna mesu ili ribi u obroku obično su i riža i krumpir plus miješana salata od zelene salate, rajčice i narezanog luka. Povrće uključuje kupus, kelj, escarole i zelene mahune, iako je vjerojatnije da ćete naići na ovo pire s mrkvom i krumpirom, što rezultira sveprisutnom sopom de legumas koja prethodi većini ručkova i večera. Za početak će na stolu uvijek biti i zdjela maslina.
Jaja su glavna namirnica kao i sir, bilo od kravljeg, kozjeg ili ovčjeg. Nacionalni međuobrok je slastica od kremšnita, pastel de nata, a puding od riže preliven cimetom omiljeni je desert.
Sport
Nogomet, futebol, najpopularniji je sport u Portugalu. Najstariji klub, Boavista, po istoimenoj četvrti Porto, osnovan je 1903. Sporting i Benfica su rivali u Lisabonu, a ima i drugih klubova diljem zemlje.
Postoji i reprezentacija, koja je 2017. bila na 3. mjestu, iza Njemačke i Brazila, od 206 zemalja prema FIFA-i, vodećoj sportskoj agenciji. Legendarni Eusébio i dalje je simbol portugalskog nogometa, no ovih je dana Cristiano Ronaldo u centru pažnje.
U Portugalu ima nekoliko, ne mnogo, arena za borbu s bikovima. Zanimanje za borbe s bikovima varira od regije do regije, a nimalo kao u Hemingwayevoj Španjolskoj.
Kultura kave
Od ranog jutra do kasno u noć, Portugalci se mogu naći kako ispijaju kavu u svom lokalnom kafiću. Okupljaju se da razgovaraju, čitaju novine, gledaju stalno prisutni televizor obješen na zidu i posjećuju susjede u svako doba. Ove ustanove su magneti za zajedničko gledanje važnih sportskih utakmica.
Nije vaš lokalni stanarski kafić, već osobni favorit kada želim jednu od najboljih pasteis de nata u cijeloj zemlji, a još manje u Lisabonu: Fábrica da Nata u četvrti Restauradores. I ukusni sendviči.
Festivali i praznici
U gradovima i selima, cjelogodišnja kulturna aktivnost često se vrti oko hrane. Tu su, između ostalog, festivali kruha, maslinova ulja, češnjaka, sira i vina, a grupe izvode tradicionalne plesove i pjesme. Neki praznici obilježavaju političke događaje u povijesti zemlje, dok par slavi Mariju, Isusovu majku.
Karneval se slavi naveliko, ne samo na Veliki utorak prije početka rimokatoličkog razdoblja korizme koji prethodi Uskrsu, već tijekom nekoliko dana. Parade ispunjavaju ulice, a slavljenici bacaju konfete, pjevaju i plešu. Nije neuobičajeno pronaći trgovce u kostimima, baš poput posjetitelja Noć vještica.
U lipnju se održavaju svetkovine posvećene svetom Antunu (12.-13.), Ivanu (23.-24.) i Petru (28.-29.). Sardine se peku na žaru na ulicama, a gosti uživaju u caldo verde, tradicionalnoj juhi od krumpira i zelenjave prelivenoj chouriçom, ukusnom začinjenom kobasicom. Obavljaju se vjenčanja, vatromet ispunjava zrak, a plastični čekići se koriste za razigrano zakucavanje sreće u druge.
Martinje se slavi 11. studenog, u sklopu trodnevnice koja se naziva Martinjsko ljeto, obično razdoblja s lijepim vremenom. Tradicionalno je ovo prvi dan kada se kuša mlado vino, slavi se uz lomaču jedući magusto, kestene pečene u žaru lomače i pijući água-pé, napravljen dodavanjem vode u kominu koja je ostala nakon istiskivanja soka od grožđa za vino. Mještani također uživaju u jeropigi, slatkom piću s dodatkom jačeg aguardentea, nalik rakiji.
Božić, Natal, obiteljska je stvar. Slavi se misa polnoćka, a tradicionalna jela su bakalar s kuhanim krumpirom i kupusom te poslastice od prženog tijesta od bundeve ili kolačića od slanutka, šećera i narančine korice.
6. siječnja neki slave blagdan Bogojavljenja. Obitelji se okupljaju kako bi pjevale tradicionalne pjesme, kao Janeiras, i jele Bolo Rei, doslovno Kraljevski kolač. Poput stare engleske tradicije pudinga od šljiva, male poslastice se stavljaju unutra, poput prstena ili medalje. Ali pazite da ne nađete sirovi grah: bit ćete spremni kupiti kolač za sljedeću godinu.
